시프터: 식품 가공에 중요한 장비

Paul Van Camp, Great Western Manufacturing 영업 이사 | 2021년 8월 13일

식품 제조에 있어 품질은 브랜드의 최우선 순위입니다. 모든 회사나 품질 보증 전문가가 마지막으로 듣고 싶어하는 것은 R-word: Recall입니다.

오늘날 품질 보증 전문가들은 엔지니어링 팀이 고품질 생산을 유지하는 장비를 개발할 때 준수해야 하는 품질 표준을 설정하는 데 참여하고 있습니다. 식품 가공 산업에서 중요한 장비 중 하나는 생산 선별기입니다. 식품 가공에는 바구미, 밀가루 딱정벌레, 유충 및 알, 머리카락(사람 또는 동물), 나무 파편 및 칩, 통 비늘과 같은 자연 오염 물질 등 제품 흐름에 유입될 수 있는 잠재적인 오염 물질이 너무 많습니다. , 종이, 끈, 판금, 볼트 및 너트. 목록은 더 나아갈 수 있지만 누가 음식에 그런 것을 정말로 원합니까?

모든 작업에서 품질 보증 부서는 상업용 등급 선별기를 비교할 때 세 가지 주요 고려 사항을 가지고 있습니다. 체형, 스크린형, 검사 용이성 등으로 분류됩니다. 많은 사람들이 회사의 수량, 품질 및 위생 표준을 충족할 수 있다고 주장하지만 고려해야 할 사항이 더 많이 있습니다.

이 기사의 목표는 현재 시장에 나와 있는 제품을 교육하고 운영을 개선하는 데 도움을 주는 것입니다.

품질 보증 전문가로서 귀하가 보유하고 있는 선별기가 해당 작업에 적합하다고 얼마나 확신하십니까? 체는 식품 흐름 과정에서 가능한 한 많은 오염 물질을 제거하는 데 필수적입니다. 오늘날 제조 공정에는 여러 개의 다양한 선별기가 있을 수 있습니다. 밀가루, 전분, 설탕, 소금, 옥수수 가루 등과 같은 건조 분말 공정에서 각 체 유형이 어떻게 활용되는지 검토해 보겠습니다.

오늘날 시장에는 세 가지 인기 있는 체 분류 유형이 있습니다.

1. 진동 – 이 유형의 기계는 수직 구성요소가 있는 원형 또는 선형 모션을 사용합니다.2. 원심력 - 힘과 회전 운동3. Gyratory - 원형 수평 모션을 사용합니다.

진동 체

진동 체는 저가형 체로 간주됩니다. 하나 또는 두 개의 진동 모터가 장착된 동작 생성 구성 요소의 하단과 상단에 있는 편심 질량이 무게 중심을 중심으로 기계를 진동시킵니다. 이 장치는 주로 단일 패스, 저용량 작업(한 번에 50lb 이하)에 사용됩니다. 이로 인해 진동 체는 비교적 저렴한 진입점을 제공하는 경제적인 선택이 됩니다.

진동 선별 작업과 단일 통과 선별의 단순성으로 인해 진동 선별기가 경제적입니다. 진동 운동의 수직 성분으로 인해 제품이 기계 내부에 있는 동안 상당한 시간 동안 스크린과의 접촉이 끊어집니다. 이는 제품 회수 효율성, 스크린 효율성을 감소시키고 제품 유량 기준으로 스크린당 영역의 공정 수율에 직접적인 영향을 미칩니다. 스크리닝 효율성의 불일치는 생산 유량이 증가함에 따라 기하급수적인 영향을 미칠 수 있으므로 면밀히 모니터링해야 합니다. 따라서 진동 체는 일반적으로 소규모 단일 통과 작업을 위한 솔루션을 제공하지만 연속 흐름 시스템에는 적합하지 않습니다. 이제 막 선별을 시작했고 용량 요구 사항이 낮은 경우 이것이 해결책이 될 수 있습니다.

운동의 진동력

원심분리기

원심 분리기는 처음에 폐수 처리장에서 고형물을 분해(덩어리 제거)하고 스크린을 통해 밀어내기 위해 개발되었습니다. 오늘날 원심분리형 체는 식품 산업에서 두 ​​번째로 선호되는 체형입니다. 이러한 소형 기계는 공간 효율적일 뿐만 아니라 사용자 친화적인 디자인으로 작동 및 유지 관리가 간편합니다.

원심분리기는 밀가루, 설탕, 소금, 전분 등 특정 물질 유형에서 발견되는 덩어리를 강제로 분해하도록 설계되었습니다. 그러나 이 시스템은 좋은 제품과 폐기물의 차이를 식별하도록 설계되지 않았기 때문에 문제가 있습니다. 오염 물질이 더 작은 입자로 분해되어 원통형 스크린을 통과하여 최종 제품으로 직접 들어갈 가능성이 있습니다.