최고의 피자 오븐 액세서리

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새로운 Ooni 또는 Gozney 오븐을 구입하셨나요? 피자 만들기를 시작하기 위해 필요한 추가 사항은 다음과 같습니다.

집에서 최고의 피자를 만들려면 전용 피자 오븐이 필요합니다. 그러나 그것이 필요한 전부는 아닙니다. 피자를 망치거나, 큰 혼란을 일으키거나, 심하게 화상을 입을 계획이 아니라면(또는 세 가지 모두), 피자 오븐 액세서리도 많이 필요할 것입니다. 액세서리의 정확한 종류와 수는 궁극적으로 피자 만들기가 얼마나 쉬운지에 따라 결정되지만, 모든 사람은 피자 오븐과 함께 사용할 수 있는 아래 액세서리 중 최소한 두 개는 가지고 있어야 합니다.

우리는 엄청난 양의 피자를 만듭니다. 최고의 가정용 피자 오븐에 대한 가이드를 살펴보십시오. 여기서 우리는 각자의 집에 있는 최고의 피자 오븐을 모두(즉, 모두를 의미) 테스트하는 데 수개월, 수년을 보냈습니다. 따라서 우리는 집에서 프리모 파이를 요리하는 데 필요한 것이 무엇인지 알고 있다고 확신합니다. 우리는 다양한 피자 오븐 액세서리를 사용해 보았습니다. 일부는 훌륭하고 일부는 그다지 좋지 않습니다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 것 중 일부입니다.

표준 금속 피자 껍질은 반죽을 펴고 조리된 피자를 오븐에서 꺼내는 데 사용하는 긴 손잡이 끝에 부착된 크고 얇고 평평한 디스크 또는 사각형입니다. 적절하게 만들어진 예제라면 대부분 괜찮을 것입니다. 그러나 게임의 수준을 조금 더 높이고 싶다면 Ooni가 Perforated Pizza Peel에 많은 생각을 기울인 것이 분명합니다. 이 껍질에는 반죽이 달라붙는 것을 방지하는 데 도움이 되는 홈이 있고, 바닥에 구멍이 있어 여분의 밀가루가 옆으로 떨어질 수 있습니다. 우리 테스터는 완성된 피자 아래로 쉽게 미끄러질 수 있게 해주는 매우 얇고 테이퍼진 가장자리와 함께 얼마나 가볍고 조작하기 쉬운지(알루미늄으로 제작됨)를 좋아합니다. 하지만 테스터의 현명한 한마디는 이 껍질에 밀가루를 많이 사용한다는 것입니다. 지나치게 끈적한 반죽은 껍질 구멍에 끼어 미끄러지기 어려울 수 있습니다. 충분한 밀가루를 사용하면 이를 방지할 수 있으며, 천공을 통해 너무 많은 밀가루가 발생하지 않도록 할 수 있습니다.

알루미늄 껍질은 피자를 꺼내고 꺼내는 데는 좋지만 최고의 서빙 용기는 아닙니다. 이를 위해 우리는 나무 껍질을 선호하며 Ooni의 Bamboo Pizza Peel보다 더 나은 것은 없습니다. 우선, 눈에 띄는 결과 매끄럽고 윤기 나는 마감이 아름답습니다. 그러나 그것은 또한 매우 실용적입니다. 대나무는 가벼운 소재이기 때문에 보기보다 훨씬 가볍지만 피자 슬라이서로 반복해서 자르는 것을 견딜 수 있을 만큼 내구성이 뛰어납니다. 우리 테스터는 오븐에서 피자를 꺼낼 때 이 껍질을 사용하는 것을 좋아합니다. 알루미늄 껍질보다 두껍지만 가장자리가 가늘어져 조리된 파이 아래로 쉽게 미끄러져 들어갈 수 있으며, 잘라서 서빙할 수 있도록 테이블 위로 곧장 놓입니다. 이보다 더 쉬울 수는 없습니다.

라이벌 Ooni와 마찬가지로 Gozney는 몇 가지 다른 껍질을 만듭니다. 이것은 우리 리뷰어가 가정용 오븐 중 최고의 피자를 만든다고 말한 레스토랑 수준의 오븐인 Gozney Dome을 위한 것입니다. 우리 테스터는 Dome이 극심한 더위 속에서 숙련된 회전이 필요하다고 말했듯이 이 오븐은 꽤 필수 불가결합니다. Gozney Turning Peel의 무게가 있는 손잡이는 거의 3피트에 달하는 길이로, 회전을 완벽하게 하면서 원하는 만큼 오븐에 가까이 있거나 멀리 있을 수 있습니다. 강철로 만들어졌으며 실제 껍질은 매우 얇아서 반죽을 빠르게 굴리고 회전시킬 수 있습니다.

ThermoWorks가 알고 있는 것이 하나 있다면 그것은 바로 적외선 온도계입니다. 이 브랜드의 산업용 온도계 총은 피자 오븐용으로 특별히 설계된 것은 아니지만 최대 온도 등급이 1,022도이므로 작업에 적합합니다. 12:1의 거리 대 대상 비율로 단일 레이저를 발사합니다. 즉, 12인치 거리가 오븐 내부의 1인치 공간을 측정한다는 의미입니다. 그리고 사용이 이보다 더 쉬울 수는 없습니다. 방아쇠를 가리키고 당기기만 하면 정확한 온도 판독값을 즉시 얻을 수 있습니다.

Solo Stove의 주요 명성은 화덕이며, 이 브랜드는 최근에야 피자 오븐에 진출했습니다. 팬들이 가장 좋아하는 장갑은 편안하고 움직임을 방해하지 않으며 가장 중요하게는 최대 450도의 온도에서도 화상을 입지 않도록 보호하므로 두 가지 모두에 이상적입니다. 손목을 보호하는 긴 커프와 그립감이 뛰어난 손바닥이 있어 오븐으로 무엇을 하든 더욱 자신감을 가질 수 있습니다. 우리 리뷰어는 화덕에서 나오는 불꽃으로 요리하는 Solo Stove Pi Fire Pizza Oven에 장갑이 필수라는 것을 알았지 만 장갑은 모든 피자 오븐에서 매우 유용합니다.