데빌 메이 케어: 카시오와 페페 데블드 에그

죄 많은 남부 간식

악마의 달걀은 일반적으로 미국 남부와 동일시되지만, 악마의 달걀은 고대 로마의 혼합물입니다. 부유한 로마인들은 부유하게 살았고 사치스럽게 오락을 즐겼습니다. 손님들은 말라(계란에서 사과까지)로 구성된 식사를 약속하며 식사를 하게 되며, 잔치는 매운 소스를 곁들인 완숙 계란으로 시작됩니다.

요리 용어 "deviled"는 매운 음식과 관련하여 1786년에 처음으로 영어로 등장했습니다. 악마에 대한 언급은 남부와 중서부의 일부 기독교 교파에서 혐오스러운 것이기 때문에 "채운 계란", "샐러드 계란", "옷을 입은 계란"이라는 용어도 일반적입니다.

인기 있는 핑거 푸드인 CureCo.의 수석 셰프인 Alfredo Nogueria에 대한 해석을 위해 구운 마늘과 풍부한 페코리노 로마노의 맛을 곁들인 로마 뿌리로 거슬러 올라갑니다.

품질이나 맛을 희생하지 않고 이 조리법을 단축할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 인생을 더 쉽게 만들기 위한 제안 사항은 끝에 있는 참고 섹션을 참조하세요.

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CureCo의 수석 셰프인 Alfredo Nogueira가 공유합니다.

머리 1개 마늘 1개(참고 사항 참조)

엑스트라 버진 올리브 오일

큰 것 6개 달걀 6개(참고 사항 참조)

1/4컵 마요네즈 1/4개

1/2 작은술 1/2 디종 머스타드

2 대시 2 타바스코 소스 또는 입맛에 맞게

코셔 소금

갓 갈은 페코리노 로마노 치즈(참고 사항 참조)

갓 갈은 후추

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